Ingrediënten voor zoete aardappel met geitenroomkaas:

  • geitenroomkaas
  • Zoete aardappel
  • Prei
  • Champignons
  • Een teentje knoflook
  • Olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Was de zoete aardappel grondig en stoom ze gaar in een stoompan.
  2. Als ze gaar zijn laat je ze eerst wat afkoelen. Snijd de zoete aardappel dan in de lengte door en hol de beide delen grotendeels uit
  3. Ondertussen bak je je groenten in een beetje olie met een teentje knoflook erin, voeg kruiden naar smaak toe
  4. Vul de uitgeholde zoete aardappel met het groentemengsel
  5. Brokkel de geitenroomkaas over de zoete aardappel
  6. Zet de zoete aardappel met geitenroomkaas tot slot nog even onder de gril om de kaas wat te laten smelten!