Vegetarische recepten: Maggsfood recepten deel 5

Groentelasagne:

Benodigdheden: 

• - 80 gram courgette
  - 20 gram champignons
  - 60 gram mozzarella
  - 30 gram tomaat
  - Oregano
  - Peper
  - Zout
  - Klein pannetje wat in de oven kan/ovenschaal

Bereidingswijze:

•  Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de courgette en de mozzarella in kleine plakjes en de tomaat en champignons in kleine stukjes
•  Bouw de lagen op in het pannetje, bestrooi met peper, zout en oregano
•  Zet het 20 minuten in de oven

Kikkererwten-pannenkoeken-stapel

Benodigheden:

• - 90 gram kikkererwtenmeel
  - 250 ml water
  - Basilicum
  - Peper
  - Zout
  - Broccoli
  - Bloemkool
  - Meloen
  - Kokosolie

Bereidingswijze:

•  Meng het kikkererwtenmeel met het water en de kruiden
•  Bak in een pan met kokosolie kleine pannenkoekjes
•  Kook de broccoli en de bloemkool gaar, stop dat laag om laag samen met de meloen tussen de
  pannenkoekjes en smullen maar!

Witte bonen-spruitjes-soep

Benodigdheden:

• - 200 gram witte bonen
  - 500 gram spruitjes
  - Peper
  - Zout
  - Water
  - Groentebouillon poeder
  - Staafmixer

Benodigdheden:

•  Kook de spruitjes met 1 liter water met groentebouillon poeder
•  Als de spruitjes gekookt zijn voeg je de witte bonen toe. Laat deze 5 minuten mee koken
•  Pureer alles tot de gewenste dikte. Voeg eventueel nog wat water toe als je de soep te dik vindt

Restjes-soep

Benodigdheden:

• - Spruitjes
  - Witlof
  - Pompoen
  - Witte bonen
  - Chia zaadjes
  - Water
  - Groentebouillon poeder

Bereidingswijze:

•  Kook alle groenten in de groentebouillon gaar
•  Voeg de witte bonen toe en kook nog 5 minuten mee
•  Pureer het geheel en de soep is klaar

Kikkererwtenmuffins

Benodigdheden:

• - Kikkererwtenmeel
  - 250 ml water
  - Kruiden (naar keuze)
  - Peper
  - Zout
  - Pompoen
  - Koek en speculaaskruiden
  - Champignons
  - Tomaat
  - Basilicum
  - Muffinvorm

Bereidingswijze:

•  Verwarm de oven op 200 graden
•  Meng het kikkererwtenmeel met wat kruiden, peper en zout en het water
•  Doe de groenten in de muffinvormpjes (Combineer de pompoen met koek en speculaaskruiden en de tomaat met basilicum)
•  Giet het kikkererwtenmengsel erover heen
•  Zet het 20 tot 25 minuten in de oven en je hebt 6 heerlijke muffins

Witte bonen andijvie stamppot

Benodigdheden:

•  100 gram witte bonen (potje)
   150 gram rauwe Andijvie

Bereidingswijze:

•  Spoel de witte bonen goed met water en maak ze warm in de pan met wat water
•  Giet het water af en stamp de bonen samen met de rauwe andijvie in de pan
•  Een makkelijke + lekkere stamppot!

Maak kans op bloemen of biologische chocolade met jouw lekkere recepten! Plaats ze dan met een mooie foto op onze pagina, misschien vind je jouw recept dan binnenkort op onze site terug!