Zoete aardappel salade
Ingrediënten:
Zoete aardappel
Olijfolie
Paprikapoeder
Paprika
Ijsbergsla
Cherrytomaatjes
Avocado
Zwarte bonen
Peper
Zout
Bereidingswijze:
- Schil de zoete aardappel en snij deze in blokjes.
- Marineer de zoete aardappelblokjes in olijfolie, paprikapoeder, peper en zout.
- Bak de zoete aardappelblokjes 25min. in de voorverwarmde oven van 200graden.
- Voeg de ui, paprika, ijsbergsla, cherrytomaatjes, avocado en zwarte bonen bij elkaar.
- Voeg nog wat olijfolie, peper en zout toe om de salade af te maken.