Lekkere recepten voor gezonde, gemakkelijke maaltijden vind je bij Nederland Slank. Bekijk hier alle recepten en zet de eerste stap naar een gezond lichaam!
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 70 gram amandelmeel
- 140 gram wortel, geschild en geraspt
- 3 el geraspte kokos
- 12 blaadjes verse basilicum, in dunne reepjes gesneden
- 1 tl zout
- Vers gemalen peper
- Kokosolie
Bereidingswijze:
- - Zet de pan op laag vuur.
- - Doe de eieren in een kom en klop ze met een beetje zout en peper.
- - Voeg het amandelmeel, de geraspte wortel, 2el kokos en de basilicum toe.
- - Meng alles goed door elkaar.
- - Zet het vuur iets hoger en verhit de kokosolie in de pan.
- - Doe de helft van het mengsel in de pan. Verdeel dit over de bodem van de pan.
- - Bak dit mengsel totdat de bovenkant bijna gestold is.
- - Draai de pannenkoek en bak de andere kant kort.
- - Bestrooi dit met de kokos en eventueel nog met wat gesneden basilicum.