Deze eierwrap is ideaal op dagen dat je het druk hebt: een snelle en vullende maaltijd die tegelijkertijd ook nog eens erg voedzaam is.
Ingrediënten 
- 2 eieren
- bieslook/zout/peper
- 2 el Hollandse garnalen
- ½ tomaat
- ½ Ui
- handje Rucola
Bereidingswijze
-
Kluts de 2 eieren los met het zout, peper en bieslook.
-
Verhit in een koekenpan wat olijfolie/kokosolie, bak hierin de eierwrap. De eierwrap is goed als de bovenkant nog net iets nattig is. De wrap gaart, nadat deze uit de pan is gehaald.
-
Beleg de wrap met ui, tomaat, Hollandse garnalen en een handje rucola. U kunt de wrap ook beleggen ook met ingrediënten naar keuze.
