Avocado-ei-vissalade
Ingrediënten:
- 1 rijpe avocado
- 1 gekookte ei
- 125-150 g gerookte forel, makreel of kip
- 1 appel, in stukjes gesneden
- 1-2 wortelen, geraspt
- Scheutje olijfolie
- Scheutje citroensap
Bereidingswijze:
- - Halveer de avocado, verwijder de pit.
- - Schep het vruchtvlees uit de 2 helften en doe ze in de schaal waarin je de salade serveert.
- - Snijd de eieren in kleinere stukjes.
- - Pluk of snijd de gerookte forel, makreel of kip in stukjes.
- - Voeg de appel en de wortel toe en meng alles door elkaar.
- - Voeg een scheutje olijfolie en citroensap toe.