Een andere manier om kipfilet te bakken is
Om er hele dunne plakjes van te laten snijden en
te grillen, dan worden ze knapperig...
Dit heb ik van een mevrouw geleerd die salades bij Vermeyden wijnen en delicatessen Gastrovino in Rotterdam maakte met hard gebakken kipfilet die ze dan plukte in plaats van sneed en met grote witte Rozijnen en walnoten en Radicchio sla en lekkere walnootolie en zongedroogde tomaatjes. Vergeet natuurlijk niet de balsamico azijn!
Maar je kunt het natuurlijk net zo gek maken als je zelf wilt. Monica van Leeuwen had ook nog een tijd zelf een delicatesse winkel die helemaal geweldig was en die helaas niet meer bestaat.
